Mąka orkiszowa jasna pozyskiwana jest z rozdrobnienia ziarnu orkiszu - nazywanego jęczmieniem dwurzędowym.

Mąka ma jasną barwę, przypominającą barwę mąki pszennej.

Do czego używać mąki orkiszowej białej?

do wyrobu chleba

do wypieki ciast i biszkoptów

jako składnik klusek, naleśników

Dlaczego mąka orkiszowa jest zdrowa?

Zawarty w niej gluten, jest lepiej przyswajalny niż w innych mąka. A dzieje się to dlatego, że orkisz jest zbożem uprawianym na małe skale, dlatego jest praktycznie nie modyfikowany.

Dzięki czemu mąka orkiszowa ma wysoką zawartość witamin i minerałów, w skład mąki wchodzą także tłuszcze, które rzadko występują w "zwykłych" mąkach. Ku naszemu zaskoczeniu orkisz wspomaga pozbycie się kilku kilogramów, ponieważ zawiera duże ilości błonnika, który odpowiada za uczucie sytości oraz wspomaga pracę jelit.