Mieszanki przypraw
Wybrane Filtry
w kategorii: Mieszanki przypraw
Cena:
Dostępność:
Nowość:
Mieszanka przypraw do mięsa zastępuje kilka osobnych przypraw: wystarczy natrzeć nią mięso przed pieczeniem. Przyprawa do drobiu łączy paprykę słodką i ostrą, czosnek, gorczycę, imbir, kurkumę i kolendrę. Osobne mieszanki mamy do wieprzowiny, wołowiny, karkówki, mięsa mielonego, dziczyzny i ryb. Do szynek, schabów i pieczeni pasuje Posypka Świętokrzyska.
Lista produktów
Mieszanki kuchni świata - curry, tandoori masala i gyros
Mieszanki kuchni świata pozwalają ugotować danie z innego kraju bez kupowania kilkunastu osobnych przypraw. Curry to kompozycja kozieradki, kurkumy, kolendry, kminku, cynamonu i imbiru. Pasuje do kurczaka, ryżu, warzyw i zup. Tandoori masala łączy chilli, kolendrę, kmin rzymski, goździki i cynamon. To ostrzejsza krewna mieszanki garam masala, klasycznej korzennej kompozycji kuchni indyjskiej.
Przyprawy do gyrosa, kebaba i shoarmy wyglądają podobnie, ale mają inne receptury. Przyprawa do gyrosa ma ziołowy charakter dzięki tymiankowi, rozmarynowi i kolendrze. Przyprawa do kebaba ma najbogatszy skład z tych trzech: ponad 20 składników, w tym ostrą paprykę, chilli i pieprz. Przyprawa do shoarmy zawiera kurkumę, imbir i cynamon, które dają mięsu złocisty kolor i korzenny aromat.
Do kuchni meksykańskiej, bliskowschodniej i śródziemnomorskiej sięgnij po przyprawę meksykańską, harissę, zatar, przyprawę do szakszuki, przyprawę do pizzy lub zioła prowansalskie.
Przyprawy do dań kuchni polskiej i czubryca
Do tradycyjnych dań kuchni polskiej są gotowe mieszanki przyprawowe, więc nie musisz odmierzać kilku ziół naraz. Przyprawa do bigosu łączy majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i paprykę. W tej grupie są też przyprawy do flaków, gulaszu, śledzi i ogórków kwaszonych oraz Zioła Ojca Mateusza.
Czubryca to bułgarska mieszanka przypraw na bazie cząbru i tymianku. Czubryca czerwona zawiera paprykę słodką i chilli, więc pasuje do mięs, ziemniaków i grillowanych warzyw. Czubryca zielona jest bardziej ziołowa (oregano, cebula, kurkuma) i pasuje do sosów, marynat i dań jednogarnkowych. Obie mamy także w wersji bez dodatku soli: czerwoną i zieloną.
Przyprawy do zup, sosów, ziemniaków i sałatek
Dobrze doprawiona zupa zaczyna się od łyżeczki mieszanki: przyprawy do zup i sosów podkreślają smak rosołu, zupy jarzynowej i sosu pieczeniowego. Do wyboru są przyprawa uniwersalna „vegeta”, przyprawa do zup i sosów „Maga”, przyprawa do zup w płynie i włoszczyzna suszona.
Przyprawa do ziemniaków, nasz bestseller, łączy czosnek, cebulę, paprykę słodką, kolendrę i majeranek z odrobiną oleju rzepakowego. Dzięki olejowi lepiej oblepia ziemniaki pieczone, frytki i puree. Do sałatek i dipów pasuje przyprawa do sałatek, a do makaronów i warzyw pomidory z czosnkiem i bazylią albo pomidory z chilli i oregano. Pieprz cytrynowy i pieprz ziołowy to mieszanki do codziennego doprawiania ryb, drobiu, jajek i surówek.
Mieszanki bez soli, do wędlin, na grilla i korzenne
Niektóre grupy mieszanek mają w sklepie osobne kategorie z pełnym wyborem. W kategorii mieszanki przypraw bez soli są mieszanki do zup, mięs, rosołu i żurku dla osób, które same chcą decydować o ilości soli. Przyprawy do masarstwa służą do domowych kiełbas, szynek, kabanosów i peklowania. W przyprawach do grilla znajdziesz marynaty, BBQ i przyprawę do szaszłyka. Przyprawy korzenne obejmują mieszanki do piernika, grzańca, kawy i Pumpkin Spice.
Jak dobrać mieszankę przypraw i ile jej dodać
Mieszankę przypraw najłatwiej dobrać po nazwie dania, bo każda receptura powstaje pod konkretną potrawę. Przyprawa do bigosu ma majeranek i jałowiec, a curry kurkumę i kozieradkę.
Na porcję dla 2-3 osób zwykle wystarcza jedna płaska łyżeczka mieszanki przypraw. Większość mieszanek zawiera sól, dlatego potrawę dosalaj dopiero po spróbowaniu. Skład każdej mieszanki znajdziesz na karcie produktu. Mięso natrzyj mieszanką na 30 minut przed pieczeniem lub grillowaniem. Do zup i dań duszonych dodaj ją na początku gotowania, żeby aromat zdążył się uwolnić.
Jak przechowywać mieszanki przypraw
Mieszanki przypraw najdłużej zachowują aromat w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub słoiku, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od kuchenki. Nie sypij przypraw prosto nad parującym garnkiem. Wilgoć sprawia, że mieszanka zbija się w grudki i szybciej traci zapach.
Mieszanki przypraw - najczęstsze pytania
Czym mieszanka przypraw różni się od przyprawy jednorodnej?
Przyprawa jednorodna to jeden składnik, np. sam majeranek albo kurkuma. Mieszanka przypraw to kompozycja kilku lub kilkunastu ziół i przypraw w ustalonych proporcjach, która daje gotowy, zbalansowany smak. Przyprawy jednorodne przydadzą się, gdy chcesz tworzyć własne receptury.
Która mieszanka przypraw jest najbardziej uniwersalna?
Najwięcej zastosowań mają czubryca zielona, przyprawa do ziemniaków i pieprz ziołowy. Pasują do mięs, warzyw, ziemniaków i dań jednogarnkowych.
Czy mieszanki przypraw zawierają sól?
Większość mieszanek przypraw zawiera sól, zwykle wśród pierwszych składników. Jeśli chcesz samodzielnie decydować o ilości soli, wybierz mieszanki bez dodatku soli i dosalaj potrawy do smaku.
Domowa Spiżarnia
Za mieszankami stoi Domowa Spiżarnia, rodzinna firma z Kielc. Komponujemy mieszanki przypraw tak, jak zrobiłaby to dobra kucharka w domowej kuchni, a nie wielka fabryka.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
