Mąka kukurydziana posiada wiele cennych dla zdrowia witamin i mikroelementów, wśród których znajdują się:

Żelazo, potas, fosfor, magnez, witamina A, witamina E, witaminy z grupy B, zeaksantyna - posiada właściwości przeciwutleniające,, selen

Właściwości odżywcze mąki kukurydzianej:

to silny antyoksydant, który chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników oraz przedwczesnym starzeniem się. Dzieje się to za sprawą selenu, witaminy E i beta karotenu, które nie tylko zapobiegają chorobom, ale również zwiększają odporność organizmu.

Warto pamiętać, że mąka kukurydziana nie zawiera wielu niezbędnych aminokwasów, odpowiadających za syntezę witaminy PP w organizmie, której niedobór powołuje awitaminozę. Z tego powodu do dań przygotowywanych z mąki kukurydzianej, warto dodawać mąkę sojową - bogatą w te drogocenne dla zdrowia substancje.

Do czego używać mąki kukurydzianej w kuchni?

dodaj ją do dań - mąka sprawi, że będą one puszyste, nada daniom słodkawy smak i piękny żółty kolor

dodaj jej do produkcji tortille, nachos i tacos

używaj mąki w kuchni bezglutenowej

świetnie sprawdzi się do wyrobu ciast, naleśników, deserów, sosów, panierek i wypieku placków