Rozmaryn 20g

Rozmaryn 20g

Właściwości prozdrowotne rozmarynu znano już w starożytnej Grecji. Oprócz jego wspaniałych właściwości, jest on również bardzo popularnym ziołem szeroko stosowanym w kuchni, który podobno zapewnia długowieczność. Suszony rozmaryn to bardzo ciekawe zioło, które ma silny charakterystyczny smak, lekko sosnowy aromat, jest słodszy od mięty, ale ma również wyczuwalną nutę imbiru.

Jaki właściwości ma rozmaryn?

obniża poziom cukru we krwi,

wspomaga pracę wątroby,

łagodzi bóle brzucha,

ma działanie antynowotworowe,

ma działanie przeciwzapalne,

chroni przed stresem oksydacyjnym.

Jak używać rozmarynu?

Suszone rozmaryn to jedno z najbardziej aromatycznych ziół, które znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata. Oto kilka sposobów na wykorzystanie suszonego rozmarynu:

1. Marynaty do mięsa: Rozmaryn świetnie komponuje się z mięsami takimi jak jagnięcina, wołowina, drób czy wieprzowina. Wymieszaj suszony rozmaryn z oliwą z oliwek, czosnkiem i sokiem z cytryny, aby stworzyć aromatyczną marynatę.

2. Dania pieczone i duszone: Dodaj rozmaryn do ziemniaków, warzyw korzeniowych lub pieczarek przed pieczeniem, aby nadać im wyjątkowego smaku. Możesz również posypać nim mięso przed włożeniem do piekarnika.

3. Sosy i zupy: Łyżeczka suszonego rozmarynu może wzbogacić smak sosów pomidorowych, zup oraz gulaszów. Dodaj go na początku gotowania, aby zioło miało czas na uwolnienie aromatu.

4. Pieczywo: Dodaj rozmaryn do ciasta na chleb lub focaccię, aby uzyskać bogaty, ziołowy smak pieczywa.

5. Przyprawianie serów: Rozmaryn doskonale komponuje się z twardymi serami. Możesz posypać nim ser przed podaniem lub dodać do serowych zapiekanek.

6. Herbata z rozmarynu: Suszony rozmaryn może być również używany do przygotowania herbaty ziołowej. Zaparz kilka gałązek w gorącej wodzie, aby uzyskać napój wspomagający trawienie.

Pamiętaj, że suszony rozmaryn jest bardziej skoncentrowany niż świeży, więc używaj go oszczędnie. Zaczynaj od małej ilości i stopniowo dodawaj więcej według smaku.

Ciekawostki:

Tylko pod wpływem wysokich temperatur suszony rozmaryn może „wypuścić” cały swój aromat i właściwości odżywcze.