Sól do peklowania 500g

sól do peklowania, jak peklować na sucho, jak peklować na mokro, peklowanie, peklowanie szynki, sól peklowa, sól zmiękczająca, przyprawy kielce, sklep z przyprawami.jpg

Dostępność: w magazynie więcej niż 20szt.

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 5,69 zł 5.69

ilość SASZETKA

Zyskujesz 5 pkt []

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Opis

Sól do peklowania 500g

Peklowaniu - mówię tak!

Peklowanie mięsa w soli peklowej ma na celu przedłużenie jego trwałości. Wiele osób uważa jednak, że azotyn, który jest składnikiem peklosoli źle wpływa na nasze zdrowie. Nawet jeśli nie jest to najzdrowszy z istniejących produktów to stosowany w umiarze na pewno nam nie szkodzi. Oferowana przez nas sól do peklowania zawiera bezpieczną dawkę tej substancji, określoną w polskich normach (0,5-0,6%).

Jakie zadanie ma sól do peklowania?

odciąga z mięsa wodę,

zapobiega rozwojowi bakterii i zabija jak kiełbasiany, który źle wpływa na nasze zdrowie,

konserwuje mięso, można dzięki temu dłużej je przetrzymywać,

pozwala łatwo przygotować nam mięso do dalszej obróbki, tj. parzenia, suszenia czy wędzenia.

Jak dawkować sól peklową?

PEKLOWANIE NA SUCHO

od 17 do 23 gramów na kilogram mięsa

PEKLOWANIE NA MOKRO

od 34 do 40 gramów na kilogram mięsa
Peklosól rozpuść w 0,4l wody na kg mięsa

Wskazówki:

Można peklować mięso na dwa sposoby:

Metodą na sucho - polega ona na nacieraniu mięsa solą peklową. Zazwyczaj na 1kg mięsa używa się 20g peklosoli.

Metodą na mokro - przygotowuje się solankę, w której zanurza się mięso na kilka/kilkanaście dni. Każdy ma inne kubki smakowe, niektórzy lubią bardziej lub mniej słone wyroby, dlatego dozowanie soli wykonywać najlepiej, metodą prób i błędów, wypracować sobie właściwe proporcje (to samo dotyczy metody na sucho)

Złóż zamówienie w ciągu:

a wyślemy je jeszcze dziś!

Wyślemy już jutro!

Wyślemy w poniedziałek!