Koszyk

produktów: 0

wartość: 0,00 zł

przejdź do koszyka

Promocje
Etykieta 60x80 Domowa Spiżarnia
Etykieta 60x80 Domowa Spiżarnia
0,18 zł 0,15 zł
szt.
Butelka DORICA 0,5L OLIWKOWA
Butelka DORICA 0,5L OLIWKOWA
2,80 zł 2,57 zł
szt.
Kosz PRZYPRAWOWY DUŻY
Kosz PRZYPRAWOWY DUŻY
79,99 zł 63,99 zł
szt.
Zaprawka GRUSZKOWY 50ml na 25l wody
Zaprawka GRUSZKOWY 50ml na 25l wody
18,40 zł 16,56 zł
szt.
Aromat do wina GLOGG 50ml
Aromat do wina GLOGG 50ml
11,70 zł 10,53 zł
szt.
zestaw do uszczelniania słoików (20szt.)
zestaw do uszczelniania słoików (20szt.)
4,75 zł 3,32 zł
szt.
Drożdże AD TURBO 48
Drożdże AD TURBO 48
8,75 zł 7,99 zł
szt.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Sól do peklowania 500g

Dostępność: w magazynie
Cena: 2,80 zł 2.80
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Peklowanie miesa ma na celu przedłużenie jego trwałości, a także odciąga z mięsa wodę,

zapobiega rozwojowi bakterii oraz zabija jad kiełbasiany, który źle wpływa na nasz organizm.

Wiele osób uważa, że azotyn, który jest składnikiem peklosoli źle wpływa na nasze zdrowie,

jednak oferowana przez nas sól zawiera bezpieczną dawkę tej substancji, określoną w polskich

normach (0,5-0,6%). Z tego powodu korzyści płynące z użycia peklosoli mogą się okazać dużo

większe niż szkody.

 

 Można peklować mięso na dwa sposoby:

Metodą na sucho- polega ona na nacieraniu mięsa solą peklową. Zazwyczaj na 1kg mięsa

          używa się 20g peklosoli.

Metodą na mokro- przygotowuje się solankę, w której zanurza się mięso na kilka/kilkanaście

         dni. Poniżej znajduję się tabelka, która określa jaką ilość peklosoli należy użyć do sporządzenia

         zalewy. Jest to tabelka pomocnicza. Każdy ma inne kubki smakowe, niektórzy lubią bardziej lub

         mniej słone wyroby, dlatego najlepiej, metodą prób i błędów, wypracować sobie właściwe

         proporcje (to samo dotyczy metody na sucho).

 

 

3-4 dni

5-6 dni

7-10 dni

11-14 dni

Sól do peklowania [g]

120g

105g

90g

80g

Woda [1l]

1l

1l

1l

1l

 

 

 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium