Rozmaryn 100g

Rozmaryn 100g

Właściwości prozdrowotne rozmarynu znano już w starożytnej Grecji. Oprócz jego wspaniałych właściwości, jest on również bardzo popularnym ziołem szeroko stosowanym w kuchni, który podobno zapewnia długowieczność. Suszony rozmaryn to bardzo ciekawe zioło, które ma silny charakterystyczny smak, lekko sosnowy aromat, jest słodszy od mięty, ale ma również wyczuwalną nutę imbiru.

Właściwości rozmarynu:

obniża poziom cukru we krwi,

wspomaga pracę wątroby,

łagodzi bóle brzucha,

ma działanie antynowotworowe,

ma działanie przeciwzapalne,

chroni przed stresem oksydacyjnym.

Jak używać rozmarynu?

Suszone rozmaryn to jedno z najbardziej aromatycznych ziół, które znajduje zastosowanie w wielu kuchniach świata. Oto kilka sposobów na wykorzystanie suszonego rozmarynu:

1. Marynaty do mięsa: Rozmaryn świetnie komponuje się z mięsami takimi jak jagnięcina, wołowina, drób czy wieprzowina. Wymieszaj suszony rozmaryn z oliwą z oliwek, czosnkiem i sokiem z cytryny, aby stworzyć aromatyczną marynatę.

2. Dania pieczone i duszone: Dodaj rozmaryn do ziemniaków, warzyw korzeniowych lub pieczarek przed pieczeniem, aby nadać im wyjątkowego smaku. Możesz również posypać nim mięso przed włożeniem do piekarnika.

3. Sosy i zupy: Łyżeczka suszonego rozmarynu może wzbogacić smak sosów pomidorowych, zup oraz gulaszów. Dodaj go na początku gotowania, aby zioło miało czas na uwolnienie aromatu.

4. Pieczywo: Dodaj rozmaryn do ciasta na chleb lub focaccię, aby uzyskać bogaty, ziołowy smak pieczywa.

5. Przyprawianie serów: Rozmaryn doskonale komponuje się z twardymi serami. Możesz posypać nim ser przed podaniem lub dodać do serowych zapiekanek.

6. Herbata z rozmarynu: Suszony rozmaryn może być również używany do przygotowania herbaty ziołowej. Zaparz kilka gałązek w gorącej wodzie, aby uzyskać napój wspomagający trawienie.

Pamiętaj, że suszony rozmaryn jest bardziej skoncentrowany niż świeży, więc używaj go oszczędnie. Zaczynaj od małej ilości i stopniowo dodawaj więcej według smaku.

Ciekawostki:

Tylko pod wpływem wysokich temperatur suszony rozmaryn może „wypuścić” cały swój aromat i właściwości odżywcze.