Przyprawa 5 smaków do czego używać?

Przyprawa 5 smaków to połączenie smaku słodkiego, gorzkiego, kwaśnego i ostrego – prosto z kuchni chińskiej na Twój stół!

Przyprawa 5 smaków pochodzi z tradycyjnej kuchni chińskiej i jest mieszanką pięciu różnych smaków, które odpowiadają pięciu podstawowym smakom (słodki, słony, kwaśny, ostry i gorzki). A jej formuła oparta jest na filozofii yin i yang. Przyprawa ma niezwykle przyjemny aromat oraz smak i moim zdaniem możemy ją spokojnie przenieść na naszą polską kuchnię, ponieważ doskonale uzupełnia walory smakowe każdej potrawy mięsnej i nie tylko.

Przyprawa 5 smaków i jej skład

Skład przyprawy 5 smaków może zmieniać się od regionu oraz od gustu jej autorów, dlatego istnieje wiele wersji i wariantów tej mieszanki przyprawowej 

Do podstawowych składników, które najczęściej wchodzą w skład przyprawy 5 smaków należą

cynamon

imbir

anyż

pieprz czarny

koper włoski

Przyprawa 5 smaków dzięki anyżowi zawdzięcza smak ostry, cynamon odrobinę słodyczy, pieprz nadaje kwaskowaty smak, a koper włoski opowiada za delikatny słony posmak. 

Jakie właściwości ma przyprawa 5 smaków?

Pieprz doskonale wpływa na procesy trawienne, gdyż zwiększa wydzielanie soków żołądkowych. Posiada także silne właściwości antybakteryjne.

Koper włoski – jest bogaty w naturalne antyoksydanty, olejki eteryczne oraz cenne minerały i witaminy. W jego składzie znaleźć można m. in. żelazo, wapń, potas, miedź, cynk i magnez oraz witaminy A, B, C oraz E. Dzięki takiemu składowi koper włoski hamuje rozwój wolnych rodników, pozytywnie wpływa na naszą odporność oraz pomaga szybciej wrócić do zdrowia po przebytej chorobie.

Cynamon– jego zawartość w przyprawie 5 smaków docenią zwłaszcza osoby chorujące na astmę, gdyż chińska jego odmiana, zwana cassią, jest stosowana w leczeniu tej choroby. Posiada także silne właściwości rozgrzewające.

Anyż gwiaździsty – posiada właściwości wykrztuśne, wiatropędne oraz odkażające. Jego spożywanie polecane jest na pobudzenie laktacji mamom karmiącym piersią. Wykazuje właściwości rozgrzewające, doskonale sprawdza się podczas przeziębienia, kaszlu oraz infekcji.

---