Podpuszczka do serów 5x1g

Podpuszczka mikrobiologiczna w proszku to kluczowy składnik w serowarstwie, który odpowiada za prawidłowe ścięcie mleka i utworzenie skrzepu, czyli serowego fundamentu. To naturalny koagulant wytwarzany przez grzyby Rhizomucor miehei. Dzięki temu, że jest pochodzenia wyłącznie roślinnego, świetnie pasuje do serowarstwa w wersji wegetariańskiej. Powstaje poprzez fermentację i oczyszczenie grzyba, a forma proszku pozwala wygodnie dopasować dawkę do ilości mleka.

Zamów produkt do godziny 12:00, a wyślemy go jeszcze tego samego dnia. 99% naszych przesyłek dostarczamy następnego dnia.

Dla kogo jest ten produkt?

To podpuszczka dla domowych serowarów, którzy chcą robić sery w sposób precyzyjny i powtarzalny. Sprawdzi się u osób przygotowujących sery tradycyjne i eksperymentujących z różnymi recepturami, a także u tych, którzy szukają podpuszczki roślinnej i wegetariańskiej, bez składników pochodzenia zwierzęcego.

Zastosowanie w kuchni

Podpuszczka mikrobiologiczna w proszku służy do koagulacji mleka, czyli szybkiego i skutecznego tworzenia skrzepu w trakcie produkcji sera. Dzięki łatwemu dozowaniu nadaje się zarówno do małych porcji w domu, jak i większych nastawów.

Jak dozować podpuszczkę?

Jeden gram podpuszczki wystarcza na dwadzieścia litrów mleka.

Jak używać podpuszczki mikrobiologicznej?

Najpierw oblicz i odmierz dawkę proporcjonalną do ilości mleka. Następnie rozpuść podpuszczkę w pięćdziesięciu mililitrach wody. W odpowiednim momencie produkcji sera dodaj rozpuszczoną podpuszczkę do mleka, delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu.

Zalety z korzystania z podpuszczki.

Podpuszczka w proszku pozwala łatwo kontrolować dawkę i uzyskać równy skrzep, co przekłada się na lepszą powtarzalność domowych serów. Roślinne pochodzenie sprawia, że jest to wygodny wybór dla osób poszukujących podpuszczki wegetariańskiej. Prosty sposób użycia ułatwia pracę i pomaga skupić się na tym, co najprzyjemniejsze, czyli tworzeniu własnych serowych smaków.

FAQ - najczęściej zadawane pytania

Czy ta podpuszczka jest wegetariańska?

Tak, podpuszczka mikrobiologiczna jest pochodzenia roślinnego i jest wegetariańska.

Jakie jest dawkowanie podpuszczki w proszku?

Jeden gram podpuszczki wystarcza na dwadzieścia litrów mleka, dawkę odmierz proporcjonalnie do ilości mleka.

Czy trzeba rozpuszczać podpuszczkę przed dodaniem?

Tak, rozpuść odmierzoną dawkę w około pięćdziesięciu mililitrach wody, a dopiero potem dodaj do mleka.

Kiedy dodać podpuszczkę do mleka?

W odpowiednim momencie produkcji sera, zależnie od jego rodzaju i przepisu, którego używasz.

Co zrobić po dodaniu podpuszczki?

Delikatnie wymieszaj i pozostaw mleko pod przykryciem do utworzenia skrzepu.