Kultura starterowa do jogurtu

Dostępność: w magazynie
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 25,89 zł 25.89
ilość szt.
Zyskujesz 25 pkt [?]

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Metody dostawy Metody płatności

Opis

Kultura starterowa do jogurtu

Kultury bakterii, umożliwią Ci zrobienie pysznego domowego jogurtu.

Kultury są liofilizowane, czyli poddawane specjalnej metodzie suszenia, będącej jedną z najdoskonalszych metod utrwalania żywności. Dzięki tej metodzie kultury na długo zachowują pełnię swoich możliwości. Kultury do jogurtu możesz używać także do zakwaszenia śmietany.

Jak używać kultur bakterii do jogurtu?


W przypadku mleka świeżego "od krowy"
zalecamy się wykonanie pasteryzacji w temperaturze ok. 65 stopni C przez 30 minut.


1. 3 L mleka niskopasteryzowanego lub świeżego podgrzej do temperatury 43-44°C.

2. Jego niewielką ilość wlej do kieliszka i rozpuść w nim ok. 0,3 g bakterii jogurtowych.

3. Dawkę tę wlej do ciepłego mleka i całość dokładnie wymieszaj. Odczekaj ok. 20 minut, utrzymując temperaturę na poziomie 43-44°C (by nastąpiła wstępna aktywacja bakterii).

4. Czyste, wyparzone pojemniczki napełnij mlekiem zaszczepionym bakteriami do 3/4 objętości i szczelnie zamknij.

5. Pozostaw w ciepłym miejscu, np. przy kaloryferze, na kilkanaście godzin (najlepiej na noc).

Jeśli stosujesz jogurtownicę, zaszczepione bakteriami mleko wlej do pojemnika urządzenia ustaw temperaturę na 45°C i zostaw na 6-8 godz., by jogurt dojrzał. Jeśli po upływie tego czasu nadal jest zbyt płynny, wydłuż okres dojrzewania.

Im dłuższy czas dojrzewania, tym intensywniejszy smak jogurtu.

Po zakończeniu procesu dojrzewania jogurt przełóż do lodówki i tam przechowuj do spożycia - maksymalnie 3-5 dni.Optymalne pH dla prawidłowego rozwoju kultur bakteryjnych do jogurtu mieści się w zakresie 6-7. Dodatki takie jak orzechy, musli czy owoce dodaje się do gotowego jogurtu, tuż przed spożyciem.

Składniki: Streptococcus thermophilus, laktoza

Szczegóły produktu:

Dawkowanie opakowanie na 100l mleka
Typ Termofilne
Optymalna temperatura dla wzrostu 40–44 ° C
Opakowanie 10g

Podobne produkty

Złóż zamówienie w ciągu:
 
a wyślemy je jeszcze dziś!
Wyślemy już jutro!
Wyślemy w poniedziałek!
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium