Kątnice wołowe są osłonką wykorzystywaną przy wyrobie salcesonów i pasztetowej.

Możesz w nich wędzić, parzyć, grillować oraz suszyć. Zakupione kątnice otrzymasz w zgrzanym, foliowym opakowaniu lub w wiadereczku.

Do czego używać kątnic wołowych?

Do domowych wyrobów takich jak:

wędliny dojrzewające

grube kiełbasy

salami

kiszki ziemniaczanej

kindziuka

Jak przygotować kątnice wołowe przed użyciem?

Kątnice wołowe dokładnie wypukaj pod bieżącą wodą, tak żeby nie było na nich kryształków soli,

Namocz kątnice wołowe w wodzie o temperaturze pokojowej przez 30-60 minut,

Wymień wodę i mocz dalej przez 1,5godziny-10godzin (niektórzy zostawiają je w wodzie na noc, a rano nadziewają farsz),

Przepukaj wnętrze kątnic wodą.

Jak przechowywać kątnice i jaki mają termin ważności?

Zakupione kątnice są zasolone, spakowane w foliowe woreczki lub w wiadreczko. Takie kątnice, przechowywane w lodówce lub chłodni (temp. 1 st.C do 14 st.C),można przetrzymywać dłuższy okres czasu. Kątnic nie zaleca się mrozić, ponieważ tracą swoje właściwości oraz elastyczność.