Jaki sprzęt jest potrzebny do zrobienia bimbru?
Sprzęt jaki potrzebujesz do wyrobu bimbru przedstawię za pomocą poszczególnych etapów.
ZACIER
menzurka 
- do niej wlewasz przefiltrowany zacier, a następnie wrzucasz cukromierz
cukromierz - nim robisz pomiar stężenia cukru w zacierze. Brak cukru na wskaźniku cukromierza oznacza, że został on w całości przerobiony na cukier. Sprzęt ten potrzebny jest do tego, aby zbadać czy zacier nadaje się do destylacji.
PRZYGOTOWANIE DO DESTYLACJI BIMBRU
Destylację zacznij od przelania powstałego zacieru przez sito do osobnego naczynia (najlepiej do pojemnika fermentacyjnego). Do tej czynności może przydać Ci się pompka z wężykiem.
URUCHOM DESTYLATOR!
Przefiltrowany zacier wlej do aparatury, a następnie uruchom destylator. Z aparaturą postępuj zgodnie z jej instrukcją. Pamiętaj o tym, aby podłączyć wężyk z wodą, który ma na celu chłodzenie destylatora. Ilość zacieru jaką powinieneś wlać jest zależna on pojemności kega Twojego destylatora.
PĘDZENIE BIMBRU
Włącz destylator i pozostaw go na kilka minut, aż cała aparatura się rozgrzeje. Po około 20 minutach powinieneś zauważyć na termometrze, że wskazówka zaczyna się podnosić. Niedługo po tym jak temperatura wzrośnie będziesz mógł zauważyć jak wylatuje pierwszy alkohol.
PAMIĘTAJ! Wylej pierwsze 100 mililitrów trunku.
Dlaczego należy wylać?
Pierwsze kilka mililitrów może zawierać metanol - czyli trującą substancję.
POMIARY
Gdy zakończysz destylację, wlej do menzurki powstały alkohol, a do menzurki alkoholomierz. Alkoholomierz pokaże Ci moc Twojego trunku.
PONOWNA DESTYLACJA
Aby dojść do perfekcyjnego alkoholu, a czystym zapachu i smaku, potrzebna jest ponowna destylacja. W tym procesie należy wlać destylat w stosunku 4l trunku do 4l wody. I cały proces destylacji ponawiasz.
Co jest potrzebne do zrobienia bimbru w domu?
Do przygotowania bimbru w domu potrzebujesz kilku podstawowych elementów: menzurki, cukromierza, pojemnika fermentacyjnego, sita, pompki z wężykiem oraz destylatora. Do sprawdzenia mocy alkoholu przyda się także alkoholomierz. Cały proces zaczyna się od fermentacji, przez destylację, aż po pomiar i ewentualną redestylację.
Czy trzeba wyrzucić pierwsze 100 ml bimbru?
Tak, pierwsze 50–100 ml destylatu należy bezwzględnie wylać. Pierwsza frakcja bimbru zawiera metanol i inne szkodliwe związki, które są niebezpieczne dla zdrowia. Pominięcie tego etapu może prowadzić do zatrucia.
Czy trzeba przeprowadzić drugą destylację bimbru?
Dzięki ponownej destylacji (tzw. redestylacja) możemy oczyścić alkohol z niepożądanych zapachów i związków chemicznych. Bimber zyskuje czystość, lepszy smak oraz moc. Redestylację wykonuje się zwykle w proporcji 1:1 z wodą.
