Anyż gwiaździsty - jego właściwości i zastosowanie
Anyż gwiaździsty to przyprawa, która ze względu na moc swoich właściwości odnalazła swoje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej. Łagodzi on dolegliwości układu pokarmowego. Sprawdź na co jeszcze stosować anyż.
Jakie właściwości ma anyż:
Anyż gwiaździsty (gwiazdkowy) na niestrawność
Anyż pomaga zniwelować skutki przejedzenia ponieważ pobudza wydzielanie soków żołądkowych, działa rozkurczowo i wiatropędnie. Jest sprawdzonym środkiem na niestrawność, wzdęcia i gazy. Możesz zastosować nalewki z anyżu, która poprawia trawienie.
Anyż gwiaździsty (gwiazdkowy) na kaszel
Anyż pobudza wydzielanie śluzu przy czym działa wykrztuśnie. Dzięki czemu pomaga w schorzeniach układu pokarmowego, w tym w kaszlu.
Do czego używać ANYŻU w kuchni?
W kuchni polskiej anyż gwiazdkowy używany jest jako przyprawa do wypieków mięs, warzyw oraz do wyrobów alkoholowych.
Anyż ma silny, korzenno-słodkawy smak. Można go używać w całości, w formie rozdrobnionej lub zmielonej.
Anyż możesz dodać do zup owocowych i kompotów
Całe gwiazdki anyżu podnoszą smak mocno osłodzonej kawy i herbaty
Anyż wraz z innymi przyprawami wchodzi w skład przyprawy pięciu smaków. Przyprawa ta dodana do potrawy jest wzbogacona o podstawowe smaki: słodki, słony, kwaśny i gorzki.
Do jakich potraw pasuje anyż gwiazdkowy?
Anyż gwiazdkowy dobrze komponuje się z deserami, kompotami oraz owocowymi zupami. Często dodaje się go również do ciast i grzanego wina. Całe gwiazdki anyżu można, również dodać do herbaty lub kawy, aby wzbogacić je o korzenno-słodkawy aromat.
Na co pomaga anyż gwiazdkowy?
Anyż gwiazdkowy działa rozkurczowo, wiatropędnie i wykrztuśnie. Stosowany jest przy dolegliwościach trawiennych takich jak wzdęcia, niestrawność czy uczucie ciężkości po posiłku. Pomaga również przy kaszlu i infekcjach górnych dróg oddechowych, ponieważ wspiera wydzielanie śluzu i ułatwia odkrztuszanie.
Czym różni się anyż gwiazdkowy od zwykłego anyżu?
Anyż gwiazdkowy pochodzi z drzewa Illicium verum i ma charakterystyczny gwiazdkowy kształt. Z kolei zwykły anyż (anyżek) to nasiona rośliny z rodziny selerowatych. Ich smak jest podobny, ale nie identyczny. Anyż gwiazdkowy ma intensywniejszy, bardziej korzenny aromat i częściej stosowany jest w kuchni azjatyckiej i w przyprawie pięciu smaków.
