Mak niebieski 300g

Mak niebieski 300g

Mak to jednak nie tylko składnik wielu potraw, ale także leków. Właściwości lecznicze maku znane już były w starożytności. Wówczas odkryto, że mak to nie tylko dodatek do potraw, lecz także baza do wytwarzania narkotyków. Na szczęście stosowany przez nas w kuchni mak ma niewiele wspólnego z makiem leczniczym i najczęściej jest używany do wypieku ciast - strucli, makowców, a także do wigilijnych deserów – kutii, łazanek, łamańców z makiem, a nie narkotyków.

Właściwości zdrowotne maku niebieskiego:

stanowi bogate źródło węglowodanów nieprzyswajalnych,

jest bogatym źródłem magnezu,

napar z maku pomaga na kaszel,

jest bogatym źródłem białka,

pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi,

zawiera dużo żelaza, miedzi, manganu, fosforu i cynku.

Jak używać maku niebieskiego w kuchni:

składnik nadzienia ciast, np. popularny makowiec,

do posypywania chleba i bułek,

dekoracja słodkich wypieków,

do urozmaicenia potraw z makaronem i sałatek,

jako dodatek do śniadaniowych puddingów, owsianek, płatków żytnich i jaglanych.

Mak niebieski w tradycyjnej polskiej kuchni:

1. Makowiec: Makowiec to charakterystyczne polskie ciasto zawierające duże ilości maku niebieskiego. Ciasto składa się z drożdżowego biszkoptu, a w środku znajduje się nadzienie zmielonego maku, cukru, rodzynek i innych składników. Makowiec jest często przygotowywany na specjalne okazje, takie jak święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc.

2. Strucle: Strucle to tradycyjne polskie rolady z ciasta drożdżowego, wypełnione nadzieniem z maku niebieskiego. Są one często podawane na świątecznym stole, szczególnie podczas Wigilii Bożego Narodzenia.

3. Makówki: Makówki to tradycyjne danie wigilijne, przygotowywane na bazie maku niebieskiego, mleka, chleba i innych składników. Jest to rodzaj budyniu, który często jest podawany na ciepło i dekorowany orzechami lub migdałami.

4. Naleśniki z makiem: Mak niebieski może być również używany jako nadzienie do naleśników. Naleśniki z makiem często są polane słodkim sosem, takim jak cukier pudrowy zmieszany z mlekiem.

5. Inne słodkie wypieki: Mak niebieski może być dodawany do innych słodkich wypieków, takich jak muffiny, ciasta drożdżowe czy ciasteczka. Dodaje one intensywny smak i kruchość.

Ciekawostki:

Mak warto suplementować dzieciom (od drugiego roku życia) ze względu na fakt jego bogactwa w magnez, który jest szczególnie istotny w rozwoju kości dzieci.