Krew suszona

Krew suszona do kaszanki to praktyczny i wygodny składnik wykorzystywany do produkcji tradycyjnej kaszanki oraz innych wyrobów podrobowych.

Dzięki formie proszku produkt jest łatwy w przechowywaniu, dozowaniu i przygotowaniu, a po odpowiednim uwodnieniu pozwala uzyskać charakterystyczną strukturę oraz wygląd gotowego wyrobu.

To rozwiązanie cenione zarówno przez domowych producentów wędlin, jak i profesjonalne masarnie, którym zależy na wygodzie oraz powtarzalności receptury.

Właściwości krwi suszonej:

Krew suszona stanowi ważny składnik tradycyjnej kaszanki, wpływając na jej charakterystyczną barwę, konsystencję oraz strukturę. Dzięki postaci proszku produkt jest wygodny w użyciu i łatwy do dokładnego odmierzenia.

Po połączeniu z wodą tworzy bazę wykorzystywaną do przygotowania farszu zgodnie z tradycyjnymi recepturami masarskimi.

Najważniejsze zalety

• Wygodna forma proszku ułatwiająca przechowywanie.

• Łatwe i precyzyjne dozowanie.

• Idealna do produkcji tradycyjnej kaszanki.

• Ułatwia zachowanie powtarzalności receptury.

• Odpowiednia do zastosowań domowych i profesjonalnych.

• Łatwa do rozprowadzenia w farszu.

• Niezbędny składnik wielu wyrobów podrobowych.

Dawkowanie

200 g krwi suszonej na 1 litr wody.

Krew suszona sprawdzi się dla:

• producentów domowej kaszanki,

• pasjonatów tradycyjnego masarstwa,

• małych masarni i zakładów rzemieślniczych,

• osób przygotowujących wyroby podrobowe,

• wszystkich ceniących tradycyjne receptury.

Krew suszona przeznaczona jest do:

• kaszanki tradycyjnej,

• wyrobów podrobowych,

• farszów masarskich,

• receptur opartych na krwi wieprzowej.

Tradycyjna kaszanka

Składniki:

• podroby i mięso według receptury,

• kasza jęczmienna,

• przyprawy,

• krew suszona,

• woda.

Przygotowanie:

1. Rozpuść krew suszoną w proporcji 200 g na 1 litr wody.

2. Połącz z przygotowanym farszem mięsnym i kaszą.

3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

4. Napełnij osłonki.

5. Poddaj obróbce termicznej zgodnie z recepturą.

6. Ostudź przed spożyciem.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Jakie jest zalecane dawkowanie?

Zalecana proporcja wynosi 200 g produktu na 1 litr wody.

Do jakich wyrobów można stosować krew suszoną?

Przede wszystkim do kaszanki oraz innych wyrobów podrobowych.

Czy produkt nadaje się do domowej produkcji?

Tak, dzięki wygodnej formie proszku jest łatwy w użyciu także dla osób przygotowujących wyroby w domu.

Jak przygotować produkt do użycia?

Należy dokładnie wymieszać go z odpowiednią ilością wody przed dodaniem do farszu.

Jak przechowywać produkt?

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.