Jakie przyprawy na grilla

Majówka, piękna pogoda… idealny moment na rozpalenie grilla. Amatorów grilla nie brakuje i stawiają oni coraz wyższą poprzeczkę producentom, jeśli chodzi o przyprawy do grillowanych potraw. Na rynku pełno jest gotowych mieszanek, którymi wystarczy oprószyć mięso czy warzywa. Ale co jeśli to nie zaspokaja Twoich oczekiwań i wciąż szukasz tej idealnej, autorskiej kompozycji, która zwali z nóg gości? Mam dla Ciebie kilka propozycji :)

Zostań autorem własnej mieszanki

Mieszanki przypraw są bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w przyprawy, które lubimy i mieszać. Składniki mieszanki, które zawsze się sprawdzają i pasują prawie do wszystkich mięs,ryb czy warzyw, to: pieprz czarny i biały, suszona cebula, zioła prowansalskie, ostra i słodka papryka w proszku, kumin rzymski. To taka baza wyjściowa, która w połączeniu z suszonymi ziołami (rozmaryn, majeranek, tymianek czy oregano) lub korzennymi przyprawami nadaje całości charakteru. 

NIE BÓJ SIĘ ZASZALEĆ!

Masz ochotę na ostre doznania, dodaj pieprz cayenne, chilli lub więcej czarnego pieprzu.

Jeśli akurat masz ochotę na orientalną kuchnię, nic prostszego, dodaj suszony imbir, szczyptę cynamonu, utarte w moździerzu ziele angielskie lub goździki.

Na sam koniec swojej mieszanki dodaj sól w proporcji ok. ½ – 1 łyżeczki soli na 5 łyżeczek pozostałych przypraw. Dzięki temu unikniesz potraw zbyt słonych.

Jak stosować mieszankę?

Swoją autorską mieszankę, możesz tradycyjnie użyć do wtarcia lub oprószenia mięsa, ryb czy warzyw. Możesz również zrobić z niej marynatę. Wystarczy wymieszać przyprawy z 1/3 szklanki oleju i dodać “to coś” co sprawi, że Twoje potrawy z grilla będą kruche. Czym jest ten składnik… może to być wyciśnięta cytryna, łyżka musztardy, szklanki dobrego piwa lub kieliszek wytrawnego wina. 

W marynatach idealnie sprawdzi się też dodatek świeżych ziół tj. rozmaryn, szałwia, tymianek. Dodają one świeżego aromatu i lekkości.

Na koniec do całości wyciśnij kilka ząbków czosnku - oczywiście jeśli lubisz. 

Przepis na marynatę

• mieszanka przypraw 
• ⅓ szklanki oleju
• wyciśnięta cytryna
• łyżka musztardy
• ¼ szklanki piwa lub kieliszek wytrawnego wina
• świeże zioła, np. rozmaryn, szałwia, tymianek
• wyciśnięte 2-3 ząbki czosnku

Wszystko dokładnie wymieszaj, wysmaruj nią przygotowane produkty na grilla i odstaw do lodówki ( im dłużej tym lepiej ale godzina to minimum).

Jedna marynata może posłużyć do przygotowania wielu potraw, ale aby wszystko nie smakowało tak samo ;) np. do warzyw zrezygnuj z piwa czy wina.

Smacznego!

[product id="824,826"]