Co potrzebujesz do domowego wyrobu wina?

Nie ma to jak domowej roboty, pyszne i aromatyczne wino. Do jego produkcji potrzebne Ci będą akcesoria do domowego wyrobu wina.

Na myśli mam akcesoria, które po pierwsze ułatwią, a po drugie wzbogacą domową produkcję wina. Akcesoria pomogą Ci odpowiednio zareagować na dane procesy jakie będą zachodzić. Na samym końcu otrzymasz trunek wykwintny, którym z dumą ugościsz bliskich i znajomych.

Balon

Rzecz niezbędna i oczywista, kiedy do głowy przychodzi myśl o produkcji wina. Balony dostępne są w różnej wielkości od kilku do kilkudziesięciu litrów. Te powyżej setki litrów zdecydowanie nadają się do produkcji wina na handel ;)

Balon wykonany z grubego szkła sodowego, odpowiednio zadbany posłuży Ci wiele wiele lat. Balon najlepiej wybierz już z koszykiem, który uchroni go przed stłuczeniem. Jeśli jednak w Twoje ręce wpadnie balon bez koszyka, ten też możesz z łatwością dokupić. 

Korek

Każdy balon powinien mieć pasujący do niego korek ;) nie jest to jednak zwykły korek, posiada on otwór niezbędny do zamontowania rurki fermentacyjnej. Korek wykonany jest z wysokiej jakości,wytrzymałej gumy.

Rurka fermentacyjna

Do wyboru masz dwa rodzaje, szklane oraz plastikowe. Bez względu na to jaką wybierzesz, obie mają za zadanie przeprowadzenie procesu fermentacji wina bezpośrednio w balonie. 

Rurkę wypełnić należy wodą, a ona zadba o to aby zabezpieczyć zawartości balonu przed natlenieniem oraz ciekawskimi szkodnikami - np. muszki owocówki, które wino wręcz ubóstwiają. Jednocześnie rurka umożliwia regularne wydobywanie się dwutlenku węgla powstającego podczas procesu fermentacji. Musisz zatem pamiętać o uzupełnianiu wody, ponieważ ona w sposób naturalny - wyparuje.

Wężyk do ściągania wina

Głównym zadaniem wężyka jest zlewanie wina znad osadu. Proces ten to ważny krok, ponieważ pomaga w prawidłowym klarowaniu się wina oraz pozwala uniknąć nieprzyjemnego posmaku drożdży. Wężyk zapewnia zlewanie płynu i skuteczniejszą dekantację. Rurka posiada otwór wylotowy kilka centymetrów powyżej końca, dzięki czemu nie pobiera mętów z dna pojemnika. 

Aby zlewanie przebiegło sprawnie, balon ustaw wyżej od naczynia do którego ma trafić wino.

Winomierz (cukromierz)

Przyrząd, który pomoże Ci sprawdzić zawartość cukru w winie oraz określi jego moc. Cukromierz wyposażony jest w podziałkę, która określa pomiary na każdym etapie produkcji wina. Pozwala on m.in. ustalić czy proces fermentacji wciąż trwa.

Kwasomierz

Ważna część wyrobu wina to określenie kwasowości. Tu z pomocą przychodzi kwasomierz, który pozwala na proste skontrolowanie poziomu kwasów w moszczu owocowym. Należy użyć do tego pomiaru błękitnego wskaźnika do miareczkowania moszczu. Skala na cylindrze kwasomierza dokładnie pokaże ile gramów kwasu przypada na litr wina. Możesz dzięki temu pomiarowi zareagować (jeśli wynik nie będzie zadowalający) i rozcieńczyć lub odkwasić moszcz za pomocą np. węglanu wapnia.

 

Drożdże winiarskie i płatki dębowe

Jedni używają inni nie, i to jest tak naprawdę indywidualna sprawa ale…mogą one okazać się bardzo pomocne - szczególnie na początku Twojej przygody z wyrobem wina. Drożdże winiarskie to tak zwany pewniak powodzenia ;) 

Z kolei płatki dębowe możesz zastosować do postarzania win. Dodają one taniny i podnoszą ogólny charakter, smak oraz aromat trunku.

 

Butelki, galony lub gąsiory

Na koniec warto pomyśleć w co przelejesz swoje wino. Wybór jest bardzo szeroki i ciekawy, bo wino wcale nie musi tradycyjnie wylądować w butelce. Wyjątkowym ozdobnikiem wina są np. galony i gąsiory, zrobią wrażenie na gościach podczas rodzinnych uroczystości.

 

Mam nadzieję, że powyższy artykuł pomoże Ci w skompletowaniu winiarskiego niezbędnika.