---

Jak używać przyprawy do rosołu - Praktyczne wskazówki

Przyprawa do rosołu jest nieodłącznym składnikiem przygotowywania aromatycznego i smacznego rosołu. Jeśli jesteś początkującym kucharzem lub po prostu szukasz praktycznych wskazówek dotyczących korzystania z przyprawy do rosołu, ten artykuł jest dla Ciebie. Poniżej przedstawiamy kilka porad, które pomogą Ci w uzyskaniu doskonałego smaku rosołu przy użyciu tej popularnej przyprawy.

Idealny przepis na rosół

Myślę, że dla większości z nas rosół kojarzy się z niedzielnym obiadem i nie wyobraża sobie tego dnia właśnie bez niego! To tradycyjne danie, które często pojawia się na naszych stołach, a dodatkowo niemal zawsze wybierany jest do menu na różnych przyjęcia okolicznościowych. W zależności od regionu Polski i sposobu jego przygotowania, smakuje on za każdym razem nieco inaczej. Niesamowicie ważne jest podanie rosołu w odpowiedniej temperaturze - musi on być gorący! A jego wyjątkowy smak zawdzięczamy nie tylko w sposobie przygotowania, ale także w doborze odpowiednich przypraw do rosołu! 

Właściwości rosołu

Rosół to wyjątkowa zupa, która w kuchni polskiej znalazła wiele zastosowania. Podawany jest jako rozgrzewająca zupa na przeziębienie - rozgrzewa w chłodne dni. Dla niektórych jest doskonałym lekarstwem na kaca. 

Mimo, że w obecnych czasach istnieje wiele pomysłów i przepisów na bardziej wyszukane zupy, to niewątpliwie królową polskich zup jest rosół. Jest to zupa, która łączy pokolenia i nie znam osoby, która jej nie lubi.

Złote zasady gotowania rosołu

Można wyróżnić 6 złotych zasadach gotowania rosołu, dzięki którym będzie on zawsze niesamowicie smakować!

1. NIE OSZCZĘDZAJ NA MIĘSIE I WARZYWACH, jeśli zależy Ci, aby rosół uzyskał wyjątkowy aromat. Na 1 litr zupy powinno przypadać: 250g mięsa, 1 duża marchewka, 1 korzeń pietruszki, pół selera i pół pora. Im więcej tym lepiej, im mniej tym zupa może być mdła i bez wyrazu. 
2. UŻYWAJ MIĘS Z KOŚCIĄ - do przygotowania rosołu powinno się używać wyłącznie mięsa z kością. Dodaj więc np. kurczaka, indyka, kaczkę czy wołowinę
3. WARZYWA I MIĘSO DODAJ DO ZIMNEJ WODY - nie powinno się czekać, aż woda się zagotuje. 
4. IM DŁUŻEJ TYM LEPIEJ - im dłużej gotowany jest rosół, tym wydobywa się z niego lepszy smak i aromat. Rosół gotuj na wolnym ogniu, co najmniej kilka godzin
5. USUWAJ SZUMOWINY - usuwaj je na początku gotowania, oraz w trakcie, dzięki czemu rosół będzie bardziej klarowny.
6. DODAJ PRZYPRAWY - są kluczowym elementem rosołu, to one nadadzą mu finalnego wyrazu i podkreślą jego wyjątkowy smak

Przyprawy do rosołu - jakich używać?

Na początku gotowania dodaj:

• Pieprz - powinien być ziarnisty, wystarczy kilka ziarenek, 
• Liście laurowe- dwa lub trzy dla dodania smaku,
• Ziele angielskie – podobnie tylko 3-4 ziarenka,
• Cebulę- opiekamy ją nad gazem przed włożeniem do garnka lub dodajemy ją w łupinie,
• Suszone grzyby- nie za wiele 1 lub dwa wzbogacą smak zupy i zapewnią jej piękny zapach ,
• Liść świeżej kapusty,
• Czosnek-jeden ząbek czosnku doda nowego smaku naszemu bulionowi.

Pod koniec gotowania dodaj:

• Lubczyk- nada on niezwykłego aromatu naszej zupie, tak dla niej charakterystycznego,
• Natka pietruszki- możemy dodać ją bezpośrednio na makaron leżący już w  talerzu.

WSKAZÓWKA:

aby uniknąć przypadkowego rozgryzania kuleczek ziela albo pieprzu, warto przyprawy zamknąć w bawełnianym woreczku albo zaparzaczu do herbaty.

 [product id="3596,287,740,1777"]

---