Przyprawy korzenne
Wybrane Filtry
w kategorii: Przyprawy korzenne
Cena:
Dostępność:
Nowość:
Lista produktów
Cynamon w laskach
Cynamon w laskach to zwinięta, wysuszona kora cynamonowca, która podczas gotowania i parzenia stopniowo oddaje ciepły, słodko-pikantny aromat. To najlepszy wybór do grzańca, kompotów, herbaty zimowej, powideł i dań duszonych – wszędzie tam, gdzie przyprawa ma się „przegryźć” z płynem, a potem zostać wyjęta. Nasze laski cynamonu pochodzą z Wietnamu i dostępne są w opakowaniach 20 g, 100 g, 500 g i 2 kg.
Czym cynamon w laskach różni się od mielonego?
Laski cynamonu uwalniają aromat powoli, dlatego nie zmieniają koloru ani konsystencji napoju czy sosu. Cynamon mielony działa od razu i rozprowadza się w całej masie – lepiej sprawdza się w cieście, owsiance i deserach. Jeśli potrzebujesz przyprawy do wypieków, wybierz cynamon mielony. Cynamon w całości dłużej zachowuje też świeżość, bo olejki eteryczne są zamknięte wewnątrz kory.
Cynamon w laskach a cynamon cejloński
Cynamon z Wietnamu ma wyrazisty, mocny smak i twardą, grubą korę, zwiniętą w pojedynczy rulon. Cynamon cejloński jest łagodniejszy, bardziej słodkawy i kruchy, a jego laski składają się z wielu cienkich warstw. Jeśli wolisz delikatniejszy aromat, np. do kawy i kakao, sięgnij po cynamon cejloński mielony. Cynamon w laskach z Wietnamu wybierzesz wtedy, gdy przyprawa ma być wyraźnie wyczuwalna nawet w dużym garnku.
Do czego używać cynamonu w laskach?
Laska cynamonu to jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw korzennych w kuchni domowej:
Napoje rozgrzewające: grzane wino, grzaniec z piwa, herbata zimowa, kakao korzenne, napar z imbirem i pomarańczą.
Kompoty i przetwory: kompot z jabłek, śliwek i gruszek, powidła, konfitury, jesienne nalewki.
Desery: ryż na mleku, kasza manna, budyń, gruszki w winie, pieczone jabłka.
Dania wytrawne: curry, gulasz wołowy, duszona wieprzowina, tagine, ryż pilaw, marynata do dziczyzny.
Dekoracja: stroiki świąteczne, wieńce, zapachowe ozdoby i eleganckie podanie napojów.
Ile cynamonu w laskach dodać?
Jedna laska cynamonu wystarczy na ok. 1 litr kompotu, grzańca lub herbaty. Do dań duszonych dodaj laskę na początku gotowania i wyjmij ją przed podaniem. Im dłużej cynamon w laskach pozostaje w płynie, tym intensywniejszy aromat – w nalewkach wystarczy 1–2 laski na słoik.
Czy laski cynamonu można zmielić?
Tak, cynamon w laskach można zetrzeć na tarce lub zmielić w młynku do przypraw, uzyskując świeży cynamon mielony o mocnym zapachu. Twarde laski z Wietnamu najlepiej najpierw połamać, a dopiero potem zmielić. Laski można też użyć kilka razy – wystarczy je opłukać i wysuszyć.
Przechowywanie i alergeny
Cynamon w laskach przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zaciemnionym miejscu, z dala od kuchenki. Produkt może zawierać zboża zawierające gluten, seler, gorczycę, sezam, orzeszki ziemne oraz orzechy.
Kraj pochodzenia: Wietnam
Dostępne gramatury: 20 g, 100 g, 500 g, 2 kg
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
