Kalendarz przetworów na maj

Maj to idealny czas na uzupełnienie zapasów domowej spiżarni. To właśnie w maju zaczynają pojawiać się jedne z najbardziej wartościowych i smacznych roślin. Wystarczy tylko je pozbierać ;) lub zakupić ze sprawdzonego źródła i przygotować ulubione przetwory. Bez wątpienia sięgniemy po nie jesienią i zimą, a być może wcześniej. Bo co może być lepszego od domowej roboty dżemów, nalewek czy syropów.

Co warto przygotować w maju

Mniszek

Widoczny już praktycznie wszędzie, mniszek to bardzo wartościowy kwiat i ziele. Są osoby, które zbierają i przetwarzają całą roślinę w pyszne miody, dżemy, nalewki i syropy. Mniszek jest bogatym źródłem antyoksydantów, zadba o odporność oraz drogi oddechowe szczególnie jesienią i zimą. Wykazuje on również właściwości oczyszczające organizm z toksyn.

Pokrzywa

Rośnie wszędzie, przez wielu jest tępiona i uważana za chwast. A szkoda. Bo pokrzywa jest super ziołem dostępnym u nas na wyciągnięcie ręki. Pokrzywa oczyszcza krew, wzmacnia serce, kości, włosy i paznokcie. Oczyszcza organizm z metali ciężkich. Warto przygotować z niej sok, syrop lub po prostu wysuszyć i parzyć kiedy nie mamy dostępu do świeżych liści.

Kwiaty czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu to prawdziwy rarytas i w niektórych domach obowiązkowy dodatek do herbaty. Jesienią i zimą przyda się w trakcie przeziębienia, bo ma moc zwalczania stanów gorączkowych. Kwiaty czarnego bzu to również idealna baza nalewek i soków.

Płatki dzikiej róży

Podstawa to pyszna konfitura, która nie ma sobie równych. Wartościowa bo bogata w witaminę C, ale równie wartościowe jest wino przygotowane na bazie płatków dzikiej róży.

Rabarbar

Tutaj można zaszaleć i przygotować naprawdę wiele pyszności: dżem, konfitura, sok, chutney, nalewka czy kompot. Rabarbar jest bardzo wartościowy i bogaty w witaminy i minerały.

Pędy sosny

Zbiera się je bardzo łatwo, zasypuje cukrem, odstawia i syrop gotowy. Przyda się na uporczywy kaszel. Polecam również w formie nalewki.

Szpinak i młody szczaw

Młody szpinak i szczaw zamykamy w słoikach i wykorzystujemy kiedy zabraknie nam pomysłu na obiad. Makaron ze szpinakiem i serem feta… Komu?

Szparagi

Warzywo, które pojawia się na krótki moment, ale… szparagami marynowanymi  w zalewie, możemy cieszyć się przez cały rok.