Chleb pszenny na drożdżach z dodatkami
Najłatwiejszy i najszybszy chleb, który zrobiłam na mące pszennej z drożdżami. Jest miękki, puszysty i mocno porowaty. Do jego wypieku nie wymaga się nastawienia zaczynu, ani długiego zagniatania. Do urozmaicenia smaku chleba dodałam siemię lniane i słonecznik. Ty możesz dodać swoje ulubione ziarna.
Składniki na chleb pszenny:
2 łyżki płatków owsianych.
400ml ciepłej wody,
łyżeczka cukru,
2 łyżki oleju,
Produkty z Domowej Spiżarni:
To Ci się przyda:
robot domowy
keksówka (dł. 30cm)
Jak zrobić chleb pszenny na drożdżach?
1. Do miski wsyp mąkę, sól, cukier, płatki owsiane, drożdże, ciepłą wodę, olej oraz ziarna.
2. Całość wyrób mikserem lub ręcznie przez około 15min. do momentu powstania jednolitej masy
3. Powstałe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 45/60 minut - odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość.
4. Formę (keksówka około 30cm), wysmaruj olejem, oprósz mąkę i przełóż do wyrośnięcia
5. Piecz w temperaturze 190 st.C przez około 70/80 minut, góra-dół
6. Następnie wyjmij chleb z piekarnika i po 10 minut wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Zobacz przepis na filmie:
Jak zrobić szybki chleb pszenny na suchych drożdżach bez zaczynu?
Aby przygotować szybki chleb pszenny bez zaczynu, wystarczy połączyć mąkę pszenną (typ 750), suche drożdże, wodę, sól, cukier, olej oraz wybrane dodatki, takie jak siemię lniane czy słonecznik. Ciasto trzeba wyrabiać przez 15 minut, a następnie zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Chleb piec w 190°C przez około 70–80 minut.
Jakie dodatki pasują do domowego chleba pszennego?
Do domowego chleba pszennego świetnie pasują ziarna i nasiona takie jak siemię lniane, słonecznik, pestki dyni, czarnuszka, sezam czy mak. Można również dodać suszone pomidory, zioła prowansalskie lub podsmażoną cebulkę.
Dlaczego chleb pszenny nie wyrasta?
Przyczyną może być zbyt zimna woda, nieaktywne drożdże lub zbyt krótkie wyrastanie ciasta. Trzeba zwrócić uwagę na to, aby woda była ciepła(ok. 35–40°C), drożdże świeże, a ciasto rosło w ciepłym miejscu.
