Nastrzykiwarki

Igła do nastrzykiwarki 3l i 5l

Igła do nastrzykiwarki 3l i 5l
Igła do nastrzykiwarki 3l i 5l

Dostępność: w magazynie

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 36,59 zł
szt.

Igła do strzykawki nawiercana 120mm

Igła do strzykawki nawiercana 120mm
Igła do strzykawki nawiercana 120mm

Dostępność: w magazynie więcej niż 20szt.

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 16,79 zł
szt.

Nastrzykiwarka 100ml z igłą

Nastrzykiwarka 100ml z igłą
Nastrzykiwarka 100ml z igłą

Nastrzykiwarka do mięsa przyda się w przygotowaniach domowych wyrobów.

Dostępność: w magazynie więcej niż 10szt.

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 6,99 zł
szt.

Nastrzykiwarka ręczna 3l

Nastrzykiwarka ręczna 3l
Nastrzykiwarka ręczna 3l

Dzięki nastrzykiwarce będziesz w stanie równomiernie rozprowadzić solankę wewnątrz mięsa, które będziesz wędzić. 

Dostępność: w magazynie

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 121,79 zł
szt.

Nastrzykiwarka ręczna 5l

Nastrzykiwarka ręczna 5l
Nastrzykiwarka ręczna 5l

Nastrzykiwarka do mięsa przyda się w przygotowaniach domowych wyrobów.

Dostępność: w magazynie

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 126,99 zł
szt.

Nastrzykiwarka ręczna do mięsa + 2 igły

Nastrzykiwarka ręczna do mięsa + 2 igły
Nastrzykiwarka ręczna do mięsa + 2 igły

Nastrzykiwarka nada idealny smak przygotowywanym mięsom i wędlinom, a Twoje domowe wyroby będą takie jak lubisz!

Dostępność: w magazynie więcej niż 10szt.

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 22,39 zł
szt.

Nastrzykiwarka ze stali nierdzewnej 60ml + dwie igły

Nastrzykiwarka ze stali nierdzewnej 60ml + dwie igły
Nastrzykiwarka ze stali nierdzewnej 60ml + dwie igły

Nastrzykiwarka nada idealny smak przygotowywanym mięsom i wędlinom, a Twoje domowe wyroby będą takie jak lubisz!

Dostępność: w magazynie

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 87,99 zł
szt.

Nastrzykiwarka 30ml + 3 igły + czyścik

Nastrzykiwarka 30ml + 3 igły + czyścik
Nastrzykiwarka 30ml + 3 igły + czyścik

Dostępność: w magazynie więcej niż 10szt.

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 22,09 zł
SZT.

Nastrzykiwarka do mięsa, do domowej produkcji wędlin

Nastrzykiwarka do mięsa, przyda się jeśli zamierzasz na serio zabrać się do produkcji wędlin. W domowej produkcji mięs i wędlin bardzo ważny jest każdy etap przygotowania, a jest ich kilka. Na początku kompletujemy niezbędne akcesoria wędliniarskie i ulubione przyprawy. Następnie wybieramy się do sklepu i kupujemy najlepsze mięso. Kolejnym etapem jest etap przygotowania mięs do wędzenia, pieczenia, suszenia czy parzenia. Do wyrobu wędlin w warunkach domowych musimy pamiętać o peklowaniu i marynowaniu. Bez tego nie da się zrobić dobrej wędliny. Nie oszukujmy się, mięso samo w sobie, bez przypraw nie będzie miało takiego smaku, jaki oczekujemy. Dlatego właśnie należy mięso peklować. Peklowanie polega na działaniu mieszanki peklującej na mięso. Efektem peklowania jest utrwalenie barwy, wytworzenie zapachu i smaku mięsa. Do wyrobu wędlin w domu można używać solanki. Jeśli zamierzamy przygotować duży kawałek mięsa, musimy go najpierw zapeklować. W peklowaniu pomogą nam nastrzykiwarki. Nastrzykiwarka to pojemnik z podziałką i igłą z bocznymi otworami, przez które wylatuje solanka podczas peklowania.

Nastrzykiwarka do mięsa, sklep z akcesoriami do wyrobu wędlin

Wyglądem mała nastrzykiwarka do mięsa do złudzenia przypomina strzykawkę, tylko tyle, że o zdecydowanie większym rozmiarze. Duże, ręczne nastrzykiwarki posiadają dodatkowo duży pojemnik na płyn.  Do wyrobu wędlin taka nastrzykiwarka, duża czy mała jest bardzo pomocna. Możesz też przygotowywać mięso bez nastrzykiwania, ale duże kawałki mogą być nie dopeklowane, co znacznie obniży wartość mięsa i jego smak. Nie polecamy tego robić. Użycie nastrzykiwarki jest dziecinnie proste. Wystarczy przygotować roztwór solanki i napełnić nim strzykawkę. W dużym naczyniu układamy mięso, które następnie nastrzykujemy w odległości co 5 cm. Nastrzykiwanie mięsa do wyrobu wędlin jest bardzo ważne. Mięso po takim solankowym zabiegu będzie aromatyczne, smaczne i pachnące. Wędliny nastrzykiwane mają charakterystyczny różowy kolor. Ważną rzeczą jest także to, że można nastrzykiwać każdy rodzaj mięsa do wyrobu wędlin: drób, dziczyznę, wieprzowinę oraz wołowinę. W sklepie Domowa Spiżarnia znajdziesz kilka rodzajów nastrzykiwarek oraz dodatkowe igły. Produkty te kupisz w atrakcyjnych cenach.

Po co nastrzykuje się mięso?

Nastrzykiwanie mięsa to technika, która ma na celu zwiększenie jego soczystości, aromatu i walorów smakowych. Polega ona na wtłaczaniu specjalnego roztworu lub marynaty do jego wnętrza, co pomaga w zachowaniu wilgoci podczas procesu gotowania lub pieczenia. Głównym celem tego procesu jest zapobieganie wysuszeniu podczas obróbki cieplnej. Proces gotowania lub pieczenia może bowiem prowadzić do utraty naturalnej wilgoci w mięsie, co powoduje, że staje się ono suche i mniej smaczne. Tymczasem nastrzykiwanie mięsa roztworem soli, wody, przypraw lub innych składników pomaga zwiększyć jego wilgotność, co przekłada się z kolei na soczystość i miękkość. Dodatkowo proces ten pozwala na wprowadzenie dodatkowych smaków i aromatów. Można użyć różnorodnych składników, takich jak przyprawy, zioła, soki owocowe czy wina, aby je wzbogacić. Te dodatkowe składniki przenikają w głąb, nadając unikalny smak i aromat. Nastrzykiwanie mięsa może być szczególnie przydatne w przypadku mniej tłustych i chudszych kawałków wędlin. Takich, które mają tendencję do wysychania podczas gotowania. Dzięki tej technice można zachować ich soczystość i poprawić ich jakość.

Ile razy nastrzykuje się mięso?

Częstotliwość nastrzykiwania zależy od kilku czynników, takich jak rodzaj mięsa, metoda gotowania i preferencje smakowe. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to, ile razy należy je wykonywać. Różne bowiem przepisy i techniki kulinarne sugerują różne podejścia. W niektórych przypadkach, szczególnie przy mięsie o większej objętości, nastrzykiwanie może być wykonane tylko raz przed rozpoczęciem obróbki termicznej. Roztwór lub marynata dodana przed gotowaniem pozwala na głębokie nasączenie i zachowanie wilgoci w trakcie procesu przygotowywania potrawy. Jednak istnieją również techniki, w których mięso jest nastrzykiwane wielokrotnie w trakcie przygotowywania. W przypadku niektórych rodzajów wędlin, takich jak szynka czy pastrami, można je wykonywać kilka razy w różnych fazach procesu. Każdy raz dodaje nowe smaki, aromaty. A także kolejną porcję wilgoci do mięsa, co przyczynia się do ostatecznego efektu smakowego. Ważne jest, aby przestrzegać zaleceń konkretnego przepisu, jeśli chodzi o ilość i częstotliwość techniki. Niektóre przepisy mogą sugerować wykonywanie jej co kilka godzin przez określony czas. Inne zaś mogą sugerować używanie jej tylko przed rozpoczęciem gotowania.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium