Mak biały 50g

Mak biały 50g

Mak biały to druga obok maku niebieskiego główna odmiana tego produktu. Szczególnie dużym zainteresowaniem cieszy się on w kuchni indyjskiej. Jest on nieco łagodniejszy w smaku od maku niebieskiego. Mak biały najbardziej kojarzy nam się z Rogalami Marcińskimi, bo to właśnie on jest głównym składnikiem farszu. 

Właściwości zdrowotne maku białego:

zapobiega zaparciom,

działa łagodząco na stany zapalne,

reguluje stężenie insuliny we krwi,

pozytywny wpływ na układ krążenia,

poprawa funkcjonowania układu nerwowego.

Możliwości zastosowania białego maku:

główny składnik rogali świętomarcińskich,

często używany do kutii lub klusków z makiem,

dodatek do pierogów na słodko,

do wypieków w zastępstwie niebieskiego maku.

Jak przechowywać mak biały?

Aby prawidłowo przechowywać mak biały i zachować jego świeżość, należy przestrzegać kilku wskazówek:

1. Trzymaj w szczelnym pojemniku: Przełóż mak biały do szczelnego pojemnika lub słoika z zamkniętą pokrywką. Upewnij się, że pojemnik jest czysty, suchy i nieprzezroczysty, aby chronić mak przed światłem.

2. Chron przed wilgocią: Mak biały powinien być przechowywany w suchym miejscu, aby uniknąć nadmiernego nasiąknięcia wilgocią. Wilgoć może prowadzić do pleśni i pogorszenia jakości maku.

3. Trzymaj z dala od źródeł ciepła: Mak biały powinien być przechowywany z dala od źródeł ciepła, takich jak kuchenka, piekarnik czy grzejnik. Wysoka temperatura może przyspieszyć utlenianie się maku i zmniejszyć jego trwałość.

4. Niech będzie zacienione: Chroniąc mak biały przed światłem, można zachować jego naturalny kolor i zapobiec utlenianiu. Trzymaj go z dala od bezpośredniego światła słonecznego lub jasnego oświetlenia.

5. Przechowuj w chłodnym miejscu: Idealna temperatura przechowywania maku białego to około 10-15°C. Możesz umieścić go w spiżarni lub innym chłodnym miejscu w kuchni.

6. Regularnie sprawdzaj świeżość: Przed użyciem mak biały warto sprawdzić, czy nie ma oznak pleśni, nieprzyjemnego zapachu ani innych oznak zepsucia. Jeśli zauważysz jakiekolwiek nieprawidłowości, lepiej go nie spożywać.

Przestrzegając tych wskazówek, mak biały powinien zachować swoją jakość i świeżość przez dłuższy czas. Pamiętaj również, że czas przechowywania maku może się różnić w zależności od producenta i daty ważności podanej na opakowaniu.

Jak używać maku białego w kuchni?

1. Pieczywo: Mak biały jest często używany jako dekoracja lub dodatek do pieczywa, takiego jak bułki, bagietki, ciasta drożdżowe czy chleb. Posypuje się nim wierzch pieczywa przed pieczeniem, co nadaje mu atrakcyjny wygląd i dodatkowy smak.

2. Wypieki: Mak biały może być również dodawany do różnych wypieków, takich jak ciasta, muffiny, ciasteczka czy babeczki. Możesz go dodać do ciasta lub użyć go jako posypki na wierzch wypieków.

3. Sałatki i kanapki: Dodaj odrobinę maku białego do sałatek, kanapek lub wrapów, aby dodać im chrupiącą teksturę i delikatny smak. Możesz również używać go jako dodatku do sosów sałatkowych.

4. W kuchni azjatyckiej: Mak biały jest również popularny w kuchni azjatyckiej. Możesz go dodać do potraw, takich jak stir-fry, curry czy sałatki, aby wzbogacić smak i wygląd dań.

5. Tradycyjne dania: Mak biały jest często używany w tradycyjnych daniach różnych kuchni. Na przykład, w polskiej kuchni jest wykorzystywany do przygotowania maku do makowca lub makowca drożdżowego. W indyjskiej kuchni jest używany w danich takich jak halwa z maku czy kheer (indyjski deser ryżowy).

6. Nadzienie: Mak biały może być również używany jako składnik nadzienia do różnych potraw, takich jak pierogi, naleśniki czy bułeczki. Można go połączyć z cukrem, mlekiem lub innymi składnikami, aby stworzyć smaczne nadzienie.

Ciekawostki:

Mak nie jest wskazany dla wszystkich, powinny uważać na niego osoby regularnie zażywające leki, ponieważ mak może wchodzić z nimi w interakcje.

Maku białego nie podawaj dzieciom poniżej 2 roku życia, a także odradza się jego spożywanie kobietom w ciąży.